冬天许多东谈主家都会囤红薯第四色播播，大白菜，萝卜这些易存储的好意思食，好意思味又养分，别小看了这些食材，冬天吃最滋补了。

除了这几样，还有一种好意思食是许多东谈主忽略的，它素有“第一补品”和“圣人食品”之称，才两三块钱一斤，遭遇别错过了。

这好意思食即是山药豆，也叫山药蛋，山药铃，许多东谈主只听过山药，却不知谈这山药豆，别看长得小，养分价值可不小。

山药豆的功效与作用

山药豆 是山药蔓上结的珠状芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。

山药豆的作用与山药大要交流：补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益快慰神，强志增智，滋养血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

但山药豆不像山药相同需要削皮，山药汁弄平直上会发痒，这亦然许多东谈主不爱吃山药的原因，吃山药豆就幸免了这个问题了。

山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。

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防病

山药豆含有大批的黏液卵白、维生素及微量元素，能灵验辞让血脂在血管壁的千里淀，详确心血管疾病，成绩志安神、延年益寿的功效。

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稳糖

坚抓吃山药豆的食疗功效相等强，因为在山药豆中是含有大批粘液卵白的，是以说民众吃山药豆就可以起到踏实血糖的功效，糖尿病1东谈主可以尝试山药豆作念小零食。

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提高免疫

因为山药豆中的维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等多种的维生素含量都长短常丰富的，何况胡萝卜素也长短常惊东谈主，因此民众坚抓去吃，还可以起到提高免疫力的功效。

超过是关于多汗、反复伤风的气虚患者在秋冬季应该法律讲解增多山药豆来说，民众吃山药豆仍是可以的遴荐。

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健脾益胃、助消化

吃山药豆关于健脾止泻也长短常有真理的，咱们吃山药豆是省略对脾胃起到滋补功效的。山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物资，有益于脾胃消化给与功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

临床上常用治脾胃朽迈、食少体倦、泄泻等病症。 是以关于脾胃朽迈、容易泻肚的一又友们来说，山药豆是可以多吃的一种好食品。

山药豆何如吃？

1、可以煮粥喝

山药豆可以用来煮粥，在煮粥的技术，加入一些山药豆和红豆，不仅滋味更好，也愈加有养分。

先将红豆加水浸泡一晚，将山药豆清洗干净，将两者放进锅子内部，加入大米淘洗好，再加入一些红枣、枸杞之类的东西，加入净水熬煮就行。

2、可以炒着吃

山药豆还可以用来作念菜，炒着吃。先将山药豆清洗干净，将上头的土壤和杂质都洗掉，准备几个青辣椒，切好，再切一些葱花。锅子内部加入油，加入青椒炒两分钟，再加入山药豆快速翻炒，最佳加入葱花和食用盐就可以了，吃起来绵软可口。

3、糖霜山药豆

天冷了，山药豆还有一种作念法，一次作念好存雪柜，随吃随取，特省事。糖霜山药豆需要准备的食材：山药，白糖，面粉

1、把山药豆放入盆中，加入一勺面粉搅动均匀，浸泡20分钟，再冲洗干净，这么它名义的脏东西就洗得相等干净了，因为要带皮吃，一定要仔细清洗，再加上个头比拟小，只用净水很难洗干净，加勺面粉就节略处分了。

2、锅中加水，蒸笼里放上屉布，把山药豆倒入锅中，大火烧开后，蒸15分钟就熟了。

一次可以多蒸一些，晾凉后装入密封袋子里放雪柜冷冻保存，随吃随取，解馋又滋补。

冬天吃山药豆是最佳不外的了，尤其家里有孩子的，小小的一颗，孩子相等可爱，若是再加点白糖，作念成糖霜山药豆，那更可爱了，比吃薯片，糖果可强多了。

3、出锅后趁热撒上一层白糖搅动均匀，好意思味的糖霜山药豆就作念好了，又香又甜的，超过好意思味。

搅动均匀的山药豆果真看不到白糖了，香糯中带一点甜，吃一个就好意思味到停不下嘴。吃不完的装入保鲜盒放雪柜保鲜里，每天吃点，解馋又养分，这王人备是冬天最不成亏负的好意思食了。